這次由於商務聚餐，我們來到幾天前三度摘星並且獲得2020台灣唯一米其林三星殊榮的 頤宮中餐廳Le Palais。
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由於下大雨的關係，路程有些delay，客人已經在座位等待，所以入口的相關擺設就沒時間拍攝了。
(下次艾倫先生帶太太再吃一次就可以補拍攝了，敬請期待!!)
此次用餐位於私人包廂，相當的寬敞，不論是談論公事或是需要隱私的聚會都相當適合。包廂內會有一位專屬的管家提供桌邊服務。
包廂內的裝潢以及擺設都相當的有巧思，放在餐桌上的擺設已然不是單純的裝飾品，稱之為藝術品也不為過。
進入正題，頤宮必點菜色之一，火焰片皮鴨三吃 
NT.3980/隻(須提前兩日預訂)
頤宮選用來自宜蘭重量達3.5公斤重的北京鴨，這個大小的鴨子油脂豐厚帶有鴨油的香氣且肉質口感恰到好處 。
鴨子的製作過程相當繁複，基本的清洗去毛的動作不可輕忽，再將獨家配方的藥材、醬料等塞入鴨肚子內醃製兩天(所以才需要提前兩日預訂)，接下來過熱水，風乾，烘烤
最後一步就是等待客人的到來，師傅將鴨子架上鐵架，在酒中點火並緩緩從烤鴨上淋下，這一步不僅是視覺上的饗宴更在味覺口感上使鴨皮增加脆度。
火焰片皮鴨影片欣賞
第一吃+第二吃~除了提供鴨皮搭配小黃瓜、蔥段與甜麵醬的傳統吃法外，
更把鴨皮結合莫札瑞拉起司、蘿蔓萵苣及桂花醬，一口咬下帶有鴨皮薄脆香、如此美味唯有親自品嘗才知道。
第三吃~因為有遠方的好友到來，選擇了有在地風味的鴨架芋頭米粉鍋。
使用鴨架子去熬的湯底相當的濃郁並加入大蔥以及芋頭，整鍋湯的芋頭位相當的濃郁，令不敢吃芋頭的艾倫為之驚艷!
師傅另外將鴨腿的部分切下，搭配梅子沾醬，相當解膩!
這邊特別說明大家吃烤鴨的盤子都是用這樣有鴨子形狀的盤子，有畫龍點睛的效果!
接下來這一道，也是頤宮必點之一~頤宮叉燒皇
NT.1680/1例(須提前兩日預訂)
頤宮使用了肥瘦適中的豬頸肉，並淋上特製的糖液去烤。
一入口首先享受到的是叉燒表面的"脆"，再往下一層叉燒的肉汁在口中散發出來，可以搭配一旁的檸檬，味覺上的層次更加豐富!
這真是我所吃過最好吃的叉燒不為過!饕客們絕對不能錯過啊!
這道也是大推!
越是平凡的料理能更能吃出箇中滋味 !
蝦籽海鮮豆腐煲 NT.1480 / 1例
鮮嫩柔軟的雞蛋豆腐配上主廚巧手的醬汁點綴，即使是簡單一道菜也能成為米其林評審員口中的驚人料理。
吃下去完完全全的符合廚師口中的"鍋氣"，一道菜的成敗，除了食材的新鮮，調味的手法以及鍋氣更是成敗的關鍵。
結束了三道大菜後，再來就是小點系列。
金銀蛋蒜香莧菜餃 NT.380 / 3入
這道小點真的是我第一次吃到，
晶瑩剔透的麵皮，一口咬下Q彈的口感下，飽滿的莧菜內有著皮蛋、鹹蛋、蒜片的完美比例，
服了!真的服了! 
酥皮焗叉燒包 NT.360 / 1位
表皮相當酥脆，一定是經過了不少工序。就艾倫初淺的了解，應該是需要經過不少次的拍打、醒麵最後再進去烤箱烘烤才能造就這樣的口感。
一口咬下熱騰騰的叉燒，餡料馬上湧出，相當美味。
接下來是甜點狂熱者會非常喜愛的點心
炸豆腐奶 NT.380 / 1入
一開始看品名時我以為是夜市賣的炸鮮奶，完全錯誤!!!
吃起來不像是用豆腐做成的，內餡包裹著濃郁的起士，外皮灑滿糖粉，外酥內軟並且散發出濃濃的奶香味~~
下次一定再打包一個帶走!
臘味蘿蔔糕 NT.380 / 6入
看似普通卻好入口，不知如何去闡述，口中有著蘿蔔絲的口感、臘味的香氣，不需任何沾醬就很好吃。
君品名蝦餃 NT.580 / 3入 (照片被朋友偷吃了一個)
這道就沒有比較特殊的地方，就是道好吃的粵式小點!
韭菜鮮蝦春捲 NT.580 / 3入
最後離開前管家給了我們一人一盒茶包 吃飽喝足後還有這樣的小禮物~相當貼心!
介紹就到這邊，相信很艾倫還會再去吃一次，因為在寫文的時候，就有菜色飄散出來的香氣，
我想這就是米其林三星的魅力吧!
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